2016年11月23日星期三

煎蛋

蛋是最平凡的家常食材
也是最百变的营养食材
不论是荷包蛋、卤蛋、煎蛋或蒸蛋等
都是我们常见的餐桌菜

我本身就是一个很喜欢吃任何有关蛋类的食物
尤其是煎蛋
煎蛋简单容易做
香气四溢
令人垂涎欲滴

 我曾经料理以下各种煎蛋
 计有:
 韭菜煎蛋
 苦瓜煎蛋
 葱花肉碎煎蛋
 洋葱煎蛋
 胡萝卜煎蛋
 金针菇煎蛋
 九层塔煎蛋
 海带煎蛋

 早一阵子
 看到网友上贴
 哎呀, 九重葛花瓣也能煎蛋
 还说是女性保健菜肴喔
 真是令我耳目一新


今天
我整理屋后种的番鬼柠檬叶
嗅到它散发出那股香气
突然灵机一动


芬香的九层塔可以煎蛋
就连那九重葛花瓣也能煎蛋
那么这过手香也应该可以煎蛋吧
噢,今天决定加上这道餐桌菜

采来一些柠檬叶
洗净后切碎
放到平底锅炒熟
倒到预先打散的鸡蛋里
平底鍋再下适量的食油
将搅匀的材料倒入
然后用铲子将材料拨开
前后煎至金黃色即可

柠檬叶煎蛋
散发出一股煎蛋香
再加上一股柠檬叶的芬香
慢慢细细咀嚼
吖,清香怡人

 








4 条评论:

  1. 柠檬叶,是不是薄荷叶?味道很重哦!

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    1. 柠檬叶不是薄荷叶。柠檬叶有人叫左手香或过手香或到手香。薄荷叶是我们吃assam laksa 那种。

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    2. 柠檬叶 、薄荷叶、九层塔,都是散发香气的叶子!

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  2. 原来如此,不过外形还蛮像薄荷叶,哈哈!

    回复删除

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