昨天我要滚个菠菜豆腐汤
老伴说菠菜不能和豆腐一起吃
担心真的会导致肾结石
我很想煮这道汤
就上网搜寻有关资料
果然网上资料应有尽有
网上资料说
菠菜营养丰富
但菠菜里含有很多草酸
豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙
两者若同时进入人体
会生成不溶性的草酸钙
不但会造成钙质流失
还可能沉积成结石
所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃
营养百科却加以解析
根据近年来的研究结果可以判定
菠菜与豆腐是一个很好的搭配
要煮菠菜豆腐汤
首要工作就是处理菠菜中的草酸
由于草酸极易溶于水
只需把菠菜在沸水中焯2分钟捞出
即可除去90%以上的草酸
先稍微煎一煎豆腐
加上其他配料滚汤
汤快好的时候再放焯过的菠菜
混在一起吃就没有问题了
还有温馨提示呢
菠菜有丰富的维生素k
维生素k具有促进骨钙形成的强大功效
维生素k不怕热，也不溶于水
所以焯菠菜不会引起它的损失
然而，维生素k和胡萝卜素一样
需要油脂帮助吸收
因而在做菠菜豆腐汤的时候
一定要记得放点儿油
吖，我的美味菠菜豆腐汤可以上桌啦
喝得开心，喝得安心
真系班奶咯
回复删除班奶善用网络资讯，是呗:)
删除哦，原来这样子就可以搞定它们了！
回复删除谢谢老师的分享哦 :)
明白个中奥妙，以后吃菠菜豆腐时先焯一焯菠菜就是啦。（营养百科的解析真清楚）
删除那我想请教你，不要笑我，我看港剧说（惨，又不小心曝露我C9的一面），白萝卜和红萝卜不能混在一起煲汤，那这又是对或错？可是白萝卜加红萝卜煲汤，真的很好喝喔
回复删除哈哈哈，不是请教我，我没那广博的知识！我是上网找资料的。
删除资料：胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。所以汤是好喝，但流失维生素C咯！
其实hor,网上有说明很多很多很多这个那个不能一起吃，记不完哩！知道后又能记得的就尽量避免咯，这是我个人看法！
我也有看过说白萝卜和红萝卜不能一起煲汤，所以我从来没有混在一起，但是我看到外面的餐馆都是混在一起煲的。。。
删除还有吃虾不能吃橙之类的，好难记哦~~
是的，很难记到完！觉得比较有理，有逻辑的，能跟多少就跟多少咯，是呗！
删除哈哈哈，看起来汤很好喝的样子!!! =]
回复删除菠菜豆腐汤，我又加了江鱼仔、鱼旦和几片姜，是蛮好喝的！
删除老師真的很棒啦！^^
回复删除哈哈哈，学习中~~
删除哦，原來喺咁，學到嘢咗，多謝老師分享~
回复删除so 以后食菠菜记得焯一焯就是啦！
删除其实菠菜炒蛋前也是焯一焯会更好吃！
删除菠菜很营养！！我给我孩子吃好多〜可是它吃了牙齿有怪怪的感觉！
回复删除你的豆腐和鱼蛋可以的直接烫熟不要油炸或煎更营养健康哦！！
鱼旦我直接放下去滚汤（图中的鱼旦有被炸的错觉），豆腐我只稍微煎一煎而已，唯恐被煮烂！
删除在家煮食我从来不用多多油炸的！